喜作というお茶は、私のおじいちゃんの名前から付けました。田頭喜作なので、お百姓さんだったのかも？

愛媛県の大島という小さい島の出身で、単身呉市に出て、商売を初めてたそうです。なんでお茶屋さんだったのかは謎？

12年前に継いだ時に、呉市はお茶とは無縁！広島県はお茶を飲まない県トップクラス！呉市の茶業組合は無くなってて、広島県の茶業組合は２回参加したら、解散になった！ようこんなとこで、お茶屋をやってたわ！潰れるはずよ！私にどうしろというのー？状態の中、いやいや茶畑無いなら、日本中いや世界中の良い茶畑から仕入れて、良いとこどりして合組みしてやろう！と奮起したのが昨日のよう。きゃー話がずれまくり！

このお茶は特蒸し高温火入れ茶です！

一般的なお茶屋さんは、新茶の荒茶にここまでの火を入れることはなく、製茶工場の職人さん泣かせで、１２２℃だー！ほうじ茶になるだー！？と言っては、今年も火入れしてくれていました。

そして、今年の喜作の合組は、下記の農家さんです。

どのお茶も毎年最高の出来の農家さんの茶葉を合組みして、同じ味のお茶を作っています。

今からどんどん今年のお茶に変わっていきますので、お楽しみに！